Made on
Tilda
Свиная рулька или голяшка это часть свиного окорока, непосредственно прилегающая к коленному суставу животного.
Лучше подходит для:
Рулька состоит главным образом из мышц и более грубых соединительных тканей. Свиную рульку одинаково успешно используют для приготовления как первых, так и вторых блюд – мяса в ней достаточно.