Четверть Козлячья

Козлятина одно из древнейших видов красного мяса, употребляется в пищу человеком уже более 10 тысяч лет.
В 100 граммах мяса содержится 110 ккал, а также 28% суточной нормы белка и 3% суточной нормы жиров.
При постоянном употреблении мяса козы сосуды очищаются от холестериновых бляшек, риск их повторного образования сводится к минимуму. Поэтому мясо животного рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Отличие от баранины:

• цвет более тёмный
• специфический аромат свежего мяса
• козлятина менее жирная и жилистая, более сухая
• специфический вкус мяса, по сухости напоминает говядину

Мясо козы: сочное, не жирное, вкусное и полезное.