Рагу - блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса и овощей в густом соусе. В хорошем рагу вкусное, мягкое мясо и густой ароматный соус. Чтобы получилось именно так, нужно правильно выбрать мясо. Лучше всего подойдут отрубы, в которых мякоть сочетается с жиром и соединительными тканями. Именно они за время долгого приготовления в жидкости отдают соусу свои желирующие вещества, делая его густым и насыщенным.Примерно состав: 40% мяса, 60% кости.
Click to order
Ваш заказ
Total:
Важно! После оформления заказа, с Вами свяжется наш менеджер и обсудит все нюансы.
