Мы хотим знать, что мы едим!

Корейка на кости

Cпинная часть бараньей туши, которая включает в себя не только мясо , но и кости - ребра. Это самая нежная часть баранины , из которой получаются изысканные блюда высокой кухни. Само название происходит от французского слова «carre», что и обозначает эту часть тушки.

Лучше подходит для:

Идеально подходит для запекания. Запечь баранью корейку можно в духовке в рукаве или фольге. Примечательно, что  запеченное мясо прекрасно сочетается со сладкими фруктами.

Цена за 1 кг.

700 руб.

Наш рецепт

Баранья корейка на косточке "Почетный караул"

Ингредиенты

  • Корейка баранья (400г)
  • Тимьян
  • Орегано
  • Оливковое масло
  • Черный перец
  • Соль
  • Чабер
  1. Режем корейку вдоль позвоночника по ребрам на расстоянии 10 сантиметров от позвоночника, оголив ребра. Соединяем две корейки между собой, чтобы ребра перекрестились поочередно.
  2. Смешиваем пряности и соль. Посыпаем мясо со всех сторон и вбиваем руками пряности в мясо, чтобы пряности хорошенько прилипли.
  3. Кладем мясо на блюдо. Запекаем в течение 10 минут при температуре 210 градусов, затем снижаем температуру до 180 градусов.